domingo, 27 de septiembre de 2015

Pastel de Sushi (Sushi party)





Sushi Cake (Sushi party)

INGREDIENTES
·         Arroz para sushi  600 gr.
·         Palta 2 Unidad
·         Semilla de Sésamo tostada 50 gr.
·         Pepino Japonés 1 Unidad
·         Lenguado          1 Unidad
·         Sake   c/n
·         Salmon Rosado 400  gr.
·         Ricota 150 gr.
·         Hoja de menta
·         Mayonesa  50 gr.
·         Wasabi 20 gr.
·         Salsa de Soja 30 cm3

PREPARACIÓN
  1. Filetear el lenguado en cuatro filetes y luego cortar laminas a 45° de 6x2cm. Colocar 6 láminas en forma de tan den, o escalonada una arriba del  otra y cerrar como si fuera un roll redondo, Reservar, mezclar todo formando una pasta, reservar en la heladera
  2. Tomar un molde de torta de 16-18cm de diámetro y colocar una capa de shari de 2cm. De ancho.
  3. Luego colocar la pasta de ricota, Salmon y menta de 1-2 cm y sobre ella otra capa de shari y desmoldar sobre un plato.
  4. Colocar sésamo sobre los  borde de la torta, cortar en finas laminas la palta y colocarla en círculo sobre la superficie, hacer los mismo con el pepino, pero un poco más hacia el centro.
  5. Por ultimo colocar la flor de lenguado, en el centro o una vela de cumpleaños en forma decorativa.
  6. Servir con salsa de Soja en forma de porciones, como una torta.-
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Muchas Gracias