sábado, 21 de mayo de 2016

Torta Lanus, torta escudo Lanus, cupcakes club Lanus

Torta Club Atlético Lanus: el detalle del escudo esta hecho de pasta de goma, la torta esta forrada con pasta de fondant, color granate,  bizcochuelo de vainilla, rellena de dulce de leche y crema de maní.....

    cupcakes club Lanus

Cupcakes de club Lanus, las figuras  son laminas comestibles de papel de arroz y tinta vegetal, pegadas a otra placa fina de masa de modelar, con agua mediante un rociador para humedecer levemente la lamina, los frosting de crema de manteca ,  los cakes de vainilla (masa Básica) Ingredientes: harina 0000 - 320 gr., Azúcar 250 grs.,   Polvo para hornear 12 grs., Aceite de girasol 60 grs., manteca 60gr., huevo 110grs., leche180 grs., Preparacion: tamizar la harina, polvo de hornear y azúcar. Batir ligeramente  y el resto de los ingredientes y combinar ambas preparaciones.  La masa debe quedar ligeramente grumosa. agregar los sabores que se deseen. Llenar unos 12 moldes de muffins hasta 2/3. hornear a 180°C por 20 minutos. dejar entibiar levemente y voltear sobre un papel manteca para obtener una superficie plana par agregar el frosting. dejar enfriar por completo...


calamos el escudo al revés para evitar toda clase de imperfecciones, al darlo vuelta vamos a tener un calado de los detalle del escudo liso y plano y listo para pegarlo como queda en la figura de abajo.

otra idea les dejemos aquí el vídeo de la torta camiseta de lanús


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sábado, 14 de mayo de 2016

Torta Consola DJ, pioneer, Dj cake






Torta consola mezcladora  de música DJ, forrada con fondant, y aplicaciones con pasta de goma, y  bizcochuelo de vainilla, estirados en placas de de 30 cm x 20 cm x 2cm de alto , con relleno de dulce de leche y ganache de chocolate.....a continuación dejo el vídeo con su paso a paso, desde ya Muchas Gracias por tu atención!!! 



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sábado, 7 de mayo de 2016

Cheesecake de Maracuya





cheesecake de maracuya
INGREDIENTES
Para la masa
·         140 g de galletitas dulces
·         50 g de manteca
Para el relleno
·         600 g de queso crema
·         180  g de azúcar
·         3 yemas de huevo
·         3 huevos
·         200 cc de crema de leche
·         1/2 limón verde
·         5 maracuyás
Para decorar
·         2 maracuyás
·         50 . de azúcar
·         10 g. de fécula de maíz
PREPARACIÓN
1.       Hacer la base procesando las galletitas con la manteca fundida o blanda; y cubrir el fondo de un molde redondo desmontable de 24 cm de diámetro, presionando bien.
2.       Reservar.
3.       Para el relleno, batir el queso con el azúcar, las yemas y los huevos.
4.       Luego incorporar la crema batida a medio punto, el jugo de limón y la pulpa de los 5 maracuyás previamente mixeada o procesada para romper las semillas.
5.       Mezclar bien y volcar en el molde.
6.       Llevar a horno moderado y cocinar por 50 minutos hasta que la superficie quede ligeramente dorada.
7.       Dejar enfriar dentro del horno apagado y con la puerta abierta; y llevar a la heladera por al menos 4 horas antes de servir.
8.       Para la cobertura, calentar en una olla la pulpa de los maracuyás con el azúcar hasta que éste se disuelva.
9.       Diluir la fécula en agua fría, volcar y cocinar 2 minutos más hasta que la preparación haya espesado.
Retirar, dejar entibiar y distribuir sobre el cheesecake frío.

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miércoles, 4 de mayo de 2016

Torta Lego, Flash, lego cake


Torta de Lego: 

Muñequito de Flash Lego: hecho de pasta de modelar totalmente comestible






los bloque y ladrillitos  están hecho de pasta de modelar




Torta Lego  Flash:  forrada con pasta de fondant, como ya detalle los ladrillitos y el muñequito están hechos de pasta de modelar,  para realizar esta torta emplee dos   bizcochuelos de vainilla, para darle altura,  utilice un molde de 22cm x 10 cm de alto, los  rellenos  que utilizamos, fueron  dulce de leche, crema de marroc  y crema de manteca sabor vainilla....

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