martes, 15 de noviembre de 2016

Torta patinadora




Torta Patinadora: los apliques están hechos de pasta para modelar,  cubierta de fondant,bizcochuelo sabor a vainilla, rellena de dulce de leche y Ganache Caramel: Ingredientes : azúcar 180gr, glucosa 35gr, Crema de leche 125 cm3,  manteca 20gr, Chocolate  con leche 200gr, licor de Mandarina 40 cm3, licor de Anís 20cm3. Preparación:  Caramelizar el azúcar y glucosa. Agregar la manteca y luego la crema tibia. Homogeneizar y verter sobre el chocolate picado finamente. Agregar el licor elegido y el licor de mandarina o Cointreau ...

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